Punjene paprike na fleksitarijanski način

Punjene paprike na  fleksitarijanski način

Za 4 osobe

Sastojci

1 kašika ulja
400 gr (jedno pakovanje) Beyond meat
1 mali luk, sitno isečen na kockice
2 velika čena belog luka, sitno iseckana
2 kašičice aleve paprike
1 kašičica granula belog luka
1/3 šolje svežeg peršuna, sitno iseckanog
1/2 kašičice košer soli
1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
60 gr basmati pirinča, ispranog
1 jaje
4-6 paprika srednje veličine, udubljena i očišćena
1 veliki paradajz, debelo narezan
1 kašika ulja
1 kašika običnog brašna
1 kašičica paprike
1 lovorov list
50 ml belog vina
200 ml paradajz sosa
150 ml pileće supe dobrog kvaliteta
200-400 ml vode ili dovoljno da punjene paprike pokriju do pola
So i biber, po ukusu

Način pripreme

Zagrejte 1 kašiku ulja na srednje jakoj vatri; dodajte Beyond Meat i luk i dinstajte dok ne dobije boju, a luk ne postane mekan, oko 5 minuta, uz redovno mešanje.

Dodajte beli luk i dinstajte oko 30 sekundi, a zatim uklonite sa vatre i premestite u veliku posudu za mešanje da se ohladi.

Dodajte papriku, granule belog luka, peršun, so i biber i dobro izmešajte; prilagoditi začine ako je potrebno, onda dodajte pirinač i jaje i promešajte.

Staviti mešavinu u paprike, ostavljajući oko 1,5 cm do vrha. Stavite isečen paradajz na kolutove na vrh i ako ste zadržali petiljke, vratite ih na vrh.

Da biste napravili sos od paradajza, zagrejte preostalo ulje u loncu u kom ćete da kuvate paprike, a zatim dodajte brašno i paprika i kuvajte na umerenoj vatri, mešajući dok ne miriše, oko 1-2 minuta. Sipajte vino uz mešanje, zatim polako

dodajte sok od paradajza i supu, pazeći da se dobro izmeša i da se dobije glatka tečnost.

Stavite punjene paprike u sos, ubacite lovorov list i dodajte još vode ili supe da pokrije paprike do pola.

Neka lagano proključa, a zatim smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 40 minuta ili dok pirinač ne bude kuvan, a paprike mekane.

Paprike poslužite sa paradajz sosom i kremastom puter kašom.

 

Špagete sa maslinovim uljem i belim lukom

Špagete sa maslinovim uljem i belim lukom

Spaghettini Aglio e Olio   Ovo je klasična ponoćna užina rimskog dolce vita. U svom najčistijem obliku pravi se jednostavno od…

Pročitaj više
Testenina sa sotiranim povrćem

Testenina sa sotiranim povrćem

Ključ za pravljenje ove paste je da se povrće dinsta dovoljno dugo da razvije bogat, sladak, intenzivan ukus. Vreme pripreme: 15 minuta …

Pročitaj više
Kiparska salata

Kiparska salata

Horiatiki salata, što znači salata u seoskom ili seljačkom stilu, nadaleko je poznata kao „grčka salata“ i uobičajena je…

Pročitaj više
Top