Za 4 osobe
Sastojci
1 kašika ulja
400 gr (jedno pakovanje) Beyond meat
1 mali luk, sitno isečen na kockice
2 velika čena belog luka, sitno iseckana
2 kašičice aleve paprike
1 kašičica granula belog luka
1/3 šolje svežeg peršuna, sitno iseckanog
1/2 kašičice košer soli
1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
60 gr basmati pirinča, ispranog
1 jaje
4-6 paprika srednje veličine, udubljena i očišćena
1 veliki paradajz, debelo narezan
1 kašika ulja
1 kašika običnog brašna
1 kašičica paprike
1 lovorov list
50 ml belog vina
200 ml paradajz sosa
150 ml pileće supe dobrog kvaliteta
200-400 ml vode ili dovoljno da punjene paprike pokriju do pola
So i biber, po ukusu
Način pripreme
Zagrejte 1 kašiku ulja na srednje jakoj vatri; dodajte Beyond Meat i luk i dinstajte dok ne dobije boju, a luk ne postane mekan, oko 5 minuta, uz redovno mešanje.
Dodajte beli luk i dinstajte oko 30 sekundi, a zatim uklonite sa vatre i premestite u veliku posudu za mešanje da se ohladi.
Dodajte papriku, granule belog luka, peršun, so i biber i dobro izmešajte; prilagoditi začine ako je potrebno, onda dodajte pirinač i jaje i promešajte.
Staviti mešavinu u paprike, ostavljajući oko 1,5 cm do vrha. Stavite isečen paradajz na kolutove na vrh i ako ste zadržali petiljke, vratite ih na vrh.
Da biste napravili sos od paradajza, zagrejte preostalo ulje u loncu u kom ćete da kuvate paprike, a zatim dodajte brašno i paprika i kuvajte na umerenoj vatri, mešajući dok ne miriše, oko 1-2 minuta. Sipajte vino uz mešanje, zatim polako
dodajte sok od paradajza i supu, pazeći da se dobro izmeša i da se dobije glatka tečnost.
Stavite punjene paprike u sos, ubacite lovorov list i dodajte još vode ili supe da pokrije paprike do pola.
Neka lagano proključa, a zatim smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 40 minuta ili dok pirinač ne bude kuvan, a paprike mekane.
Paprike poslužite sa paradajz sosom i kremastom puter kašom.
