Za 4 osobe
Sastojci
1/2 kašičice sode bikarbone
4 velika jaja
1 pakovanje (400 gr) Beyond Meat kobasica
1/2 šolje narendanog zrelog čedara
3 kašičice kiselih krastavaca, sitno iseckanih
1,5 kašičice Vorčester (Worcestershire) sosa
1/2 kašičice granula belog luka
1/2 kašičice sušene žalfije
1/4 kašičice rendanog muškatnog oraščića
1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1/4 šolje običnog brašna
1 jaje, umućeno
1/2 šolje prezle
Biljno ulje, za prženje
Način pripreme
Dodajte sodu bikarbonu u lonac sa vodom i pustite da proključa; spustite 4 jaja i kuvajte 6 minuta. Izvadite jaja, pustite ih da se odmore minut, a zatim ih stavite u posudu s ledom.
Kad se ohlade, nežno oljuštite i ostavite sa strane.
U velikoj posudi za mešanje iscedite Beyond kobasice iz opne i pomešajte sa čedarom, kiselim krastavcima, Vorčester (Worcestershire) sosom, začinima i brašnom. Podelite na 4 jednake kuglice i poravnajte svaku od njih na komadu prozirne folije u ovalni oblik debljine oko 1 cm.
Stavite jaje posuto brašnom u sredinu kobasice i lagano ga zatvorite u foliju, oblikujući paket i pazeći da je jaje ravnomerno pokriveno. Ponovite sa ostalim jajima stavite u frižider najmanje 3 sata ili preko noći.
Pripremite male posude za brašno, razmućeno jaje i prezlu. Izvadite jaja iz prozirne folije, pažljivo preoblikovati ako je potrebno umočite u brašno, pa umočite u razmućeno jaje I konačno uvaljajte u prezlu.
Zagrejte 1 dcl biljnog ulja u malom tiganju do oko 160°C; pržite jaja, dva po dva, otprilike 4 minuta sa jedne strane i 3 minuta sa druge strane ili dok ne postanu hrskava.
Ostavite da se ohlade i jedite sa integralnim senfom, debelo narezanom šunkom, kornišonima i lepim sirom.
