“Ploughman’s Scotch” poširano jaje sa mesom na biljnoj bazi

“Ploughman’s Scotch” poširano jaje sa mesom na biljnoj bazi

Za 4 osobe

Sastojci

1/2 kašičice sode bikarbone
4 velika jaja 
1 pakovanje (400 gr) Beyond Meat kobasica
1/2 šolje narendanog zrelog čedara
3 kašičice kiselih krastavaca, sitno iseckanih
1,5 kašičice Vorčester (Worcestershire) sosa
1/2 kašičice granula belog luka
1/2 kašičice sušene žalfije
1/4 kašičice rendanog muškatnog oraščića
1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1/4 šolje običnog brašna
1 jaje, umućeno
1/2 šolje prezle
Biljno ulje, za prženje

Način pripreme

Dodajte sodu bikarbonu u lonac sa vodom i pustite da proključa; spustite 4 jaja i kuvajte 6 minuta. Izvadite jaja, pustite ih da se odmore minut, a zatim ih stavite u posudu s ledom.

Kad se ohlade, nežno oljuštite i ostavite sa strane.

U velikoj posudi za mešanje iscedite Beyond kobasice iz opne i pomešajte sa čedarom, kiselim krastavcima, Vorčester (Worcestershire) sosom, začinima i brašnom. Podelite na 4 jednake kuglice i poravnajte svaku od njih na komadu prozirne folije u ovalni oblik debljine oko 1 cm.

Stavite jaje posuto brašnom u sredinu kobasice i lagano ga zatvorite u foliju, oblikujući paket i pazeći da je jaje ravnomerno pokriveno. Ponovite sa ostalim jajima stavite u frižider najmanje 3 sata ili preko noći.

Pripremite male posude za brašno, razmućeno jaje i prezlu. Izvadite jaja iz prozirne folije, pažljivo preoblikovati ako je potrebno umočite u brašno, pa umočite u razmućeno jaje I konačno uvaljajte u prezlu.

Zagrejte 1 dcl biljnog ulja u malom tiganju do oko 160°C; pržite jaja, dva po dva, otprilike 4 minuta sa jedne strane i 3 minuta sa druge strane ili dok ne postanu hrskava.

Ostavite da se ohlade i jedite sa integralnim senfom, debelo narezanom šunkom, kornišonima i lepim sirom.

Špagete sa maslinovim uljem i belim lukom

Špagete sa maslinovim uljem i belim lukom

Spaghettini Aglio e Olio   Ovo je klasična ponoćna užina rimskog dolce vita. U svom najčistijem obliku pravi se jednostavno od…

Pročitaj više
Testenina sa sotiranim povrćem

Testenina sa sotiranim povrćem

Ključ za pravljenje ove paste je da se povrće dinsta dovoljno dugo da razvije bogat, sladak, intenzivan ukus. Vreme pripreme: 15 minuta …

Pročitaj više
Kiparska salata

Kiparska salata

Horiatiki salata, što znači salata u seoskom ili seljačkom stilu, nadaleko je poznata kao „grčka salata“ i uobičajena je…

Pročitaj više
Top