Mapo Tofu na bazi biljnog mesa (Beyond Beef)

Mapo Tofu na bazi biljnog mesa (Beyond Beef)

Za 4 osobe

Sastojci

1/4 šolje biljnog ulja + 2 kašike
5 velikih suvih crvenih čili paprika, grubo iseckanih
1 kašika sečuanskog bibera, blago prepečenog, zatim grubo mlevenog
3 kašike svežeg đumbira, mlevenog
6 čena belog luka sitno iseckanog
250 gr Beyond Meat, mlevenog biljnog mesa
2 kašike umaka od začinskog pasulja
3/4 šolje svinjske ili pileće supe dobrog kvaliteta
1,5 kašičice kukuruznog skroba, razblaženo u 1/4 šolje hladne vode
1/4 kašičice kineskog “five spice”
1 kašika preprženog sezamovog ulja
400 gr čvrstog svilenog tofua, isečenog na kocke
2 zelena luka, isečena, plus 1-2 još sitno isečena (samo zeleni deo) za preliv

Način pripreme

U velikom dubokom tiganju ili vok-u, tostirajte osušeni čili na umerenoj vatri minut, a zatim dodajte 1/4 biljnog ulja i kuvajte oko 4-5 minuta povremeno mešajući i pazeći da čili ne zagori . Ostavite po strani.

U istom tiganju tostirajte sečuanski biber na umerenoj vatri oko 2 minuta, a zatim grubo sameljite tučkom ili mlinom za začine.

Zagrejte preostale 2 kašike ulja, dodajte đumbir i sečuanski biber i kuvajte na srednje jakoj vatri 1 minut, a zatim dodajte beli luk i kuvajte još minut.

Beyong meat razlomite na sitne delove i pržite otprilike 4-5 minuta ili dok se ne skuva, a zatim umešajte pastu od pasulja i dobro izmešajte.

Sipajte supu i vodu od kukuruznog skroba i dinstajte dok se sos ne zgusne. Dodajte ulje čilija, five spice, susamovo ulje i zeleni luk, a zatim lagano dodajte tofu. Kuvati na umerenoj vatri dok se tofu lepo ne premaže sosom i ne zagreje, oko 5-10 minuta.

Pospite preostalim narezanim zelenim lukom i poslužite sa pirinčem kuvanim na pari.

Špagete sa maslinovim uljem i belim lukom

Špagete sa maslinovim uljem i belim lukom

Spaghettini Aglio e Olio   Ovo je klasična ponoćna užina rimskog dolce vita. U svom najčistijem obliku pravi se jednostavno od…

Pročitaj više
Testenina sa sotiranim povrćem

Testenina sa sotiranim povrćem

Ključ za pravljenje ove paste je da se povrće dinsta dovoljno dugo da razvije bogat, sladak, intenzivan ukus. Vreme pripreme: 15 minuta …

Pročitaj više
Kiparska salata

Kiparska salata

Horiatiki salata, što znači salata u seoskom ili seljačkom stilu, nadaleko je poznata kao „grčka salata“ i uobičajena je…

Pročitaj više
Top