Šta je zapravo fleksitarjanac? Iako mnogi znaju da vegan jede samo hranu biljnog porekla, dok vegetarijanska ishrana uključuje jaja i mlečne proizvode, fleksitarijanac, s druge strane, je „fleksibilniji vegetarijanac“, ili takoreći delimični vegetarijanac .
Fleksitarijanska dijeta uključuje meso 2-5 dana u nedelji, u zavisnosti od toga koliko je osoba napredovala. Ovaj manje restriktivni pristup dijeti je sve popularniji među ljudima koji žele da poboljšaju svoje zdravlje i dobrobit a da se ne odreknu u potpunosti dobrog parčeta bifteka kad se za to ukaže prilika.
Nauka koja stoji iza takvog pristupa dobro je dokumentovana; dobrobiti smanjenja unosa crvenog mesa su vrlo poznate, a raznovrsnija dijeta zasnovana na voću i povrću ima brojne zdravstvene prednosti, uglavnom za kardiovaskularni sistem, kao i za sprečavanje gojaznosti, dijabetesa i brojnih drugih oboljenja. Veliki broj studija pokazuju da se životinje u industrijskom uzgoju prehranjuju GMO hranom, zajedno sa hormonima rasta da bi dostigle određenu težinu brže nego što bi mogle u prirodnim okolnostima, i raznim antibioticima koji mogu uticati na imuni sistem. Povrh toga, krčenje šuma zbog poljoprivrede štetno je za planetu u celini, stvarajući ogromne pustoši na mestima gde je nekada raslo drveće. Ove velike, moderne rase krava nisu toliko održive za uzgoj kao starije, koje su uglavnom grickale zelenilo, a da ga nisu izvlačile iz korena.
2009. Paul, Mary i Stella McCartney organizovali su kampanju pod nazivom Meat Free Monday (Ponedjeljak bez mesa) za podizanje svesti o razlikama koje dan stvara kada je reč o racionalizaciji naše potrošnje mesnih proizvoda. Ova kampanja potiče još iz Prvog svetskog rata, kada su uvedeni Bezmesni ponedeljci kao pomoć u raspodeli hrane za vreme rata; iako su se okolnosti promenile, borba se nastavlja; ovaj put je u pitanju čitava planeta. Procenjuje se da se 1/3 zemlje trenutno koristi za poljoprivredu, a ogromni delovi prašume veličine 100 fudbalskih terena poseku se svakog sata kako bi se napravilo mesta za mesnu industriju. Mnoge poznate ličnosti su se pridružile kampanji; Džejmi Oliver povećava upotrebu povrća u svojim receptima, čak je i Dalaj Lama postao fleksitarijanac.
Više se ne postavlja pitanje zašto postati fleksitarijanac, već zašto da ne?
